Pollo en pepitoria con setas

Siempre cuando recibo la revista Aptc del Supermercado de El Corté Inglés arranco las recetas. Por si acaso. Pero hasta ahora no he probado preparar ningúna receta. De verdad es que una cantidad de recetas arrancadas de algún lado me está llenando uno de los grandes cajones que tengo en el salón. Pero no hay nada que puedo hacer. Cuando veo una receta, me la llevo, por si acaso.

Pero cuando ví la receta de Pollo en pepitoria en seguida me entraron ganas de ir y prepararlo ahora mismo. Así lo hice.

¡El resultado es estupéndo! Ha salido riquísimo.

Pollo en pepitoria con setas.

5-6 jamoncitos de pollo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, almendra picada, azafrán, laurel, diferentes setas (frescas o congeladas), 2 huevos cocidos, perejil fresca, caldo de pollo o cubito de Gallina Blanca, sal, pimienta molida, aceite de oliva

Limpiamos los jamoncitos, quitamos los pelitos, secamos con papel de cocina.

Limpiamos y picamos cebolla y ajo. Freímos.

Salar y pimentar los jamoncitos de pollo, añadirlos a la sartén con cebolla y ajo y tostar cada lado.

Las setas cortamos en trozos grandes y añadimos a la sartén con el pollo. Añadimos almendra.

*He añadido también 2 cucharaditas de almendra en polvo.

Añadimos laurel y azafrán.

Cubrimos todo con el caldo y dejamos cocinar hasta que la carne esté hecha. Todo cocinamos a fuego lento y dejamos unos 70 por ciento de líquido evaporarse.

Limpiar de la cáscara los huevos cocidos y picarlos.

Servir los jamoncitos de pollo con el caldo reducido, adornado por huevo picado y perejil fresca picadita.

Из каждого журнала, который попадает в мои руки, я вырываю все возможные рецепты. На всякий случай. Все их скаладываю в красивую стопочку в одном из самых больших ящиков в стенке в зале. Ящик уже начинает переполняться. Но я ничего не могу с собой поделать. Когда я вижу рецепт, ручки сами тянуться и выдёргивают без спроса. На всякий случай.

До сих пор я не приготовила ни одно из блюд из этой красивой стопочки, но когда я увидела этот рецепт, то сразу захотелось побежать на кухню и приготовить. Я так и сделала.

Результат просто обалденный. Вкуснятина!

Рецепт можно посмотреть здесь.

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