Clásicos nunca mueren – Классики всегда побеждают.

Ya ha pasado la época de potajes y de platos de cuchara. Apetece algo más ligero. La carne asada o frita con manzanas es un clásico e incluso aceptable para la gente que es reacia a mezclar frutas y carne o pescado. Variando ligeramente el clásico y encerrándolo dentro de la manzanita tenemos un plato muy agradable a la vista, pero igual de comible para cualquiera. Por tanto, no esperen más y, ¡a los fogones!

Manzanas rellenas de carne.

4 manzanas ácidas, 400g.de carne de cerdo picada, 10g.de puerro, 50g.de champiñones, ¼ de jerez, 1 botellín de cerveza sin alcohol, aceite de oliva, sal, pimiento

Marinar la carne picada en cerveza sin alcohol durante 2 horas. Escurrir la carne.

Calentar aceite en una sartén y freír la carne picada.

Cortar el puerro y los champiñones y añadir a la sartén con carne. Rociar con jerez. Cocinar hasta que esté hecho.

Cortar el “sombrerito” de cada manzana. Sacar la pulpa con mucho cuidado para no romper la piel. He añadido algo de pulpa de manzana al relleno.

Rellenar las manzanas y cubrir con “sombrerito”. Colocar las manzanas en una fuente de horno y asarlos unos 10 minutos.

Уже пришла весна и даже прохладными вечерами не хочется возвращаться к «тяжёлым» зимним блюдам на основе фасоли, мяса, горячих подливок и так далее. Хочется чего-то лёгкого и быстро перевариваемого. Мясные блюда запечёные с яблоками-это классика кулинарии. И даже люди, противники новых смесей ингрединетов, как то, фруктов с мясом или рыбой, не откажутся от свининки в яблоках. Слегка изменив классический вариант и запрятав его внутри яблочка, слегка прикрыв «шляпкой», у нас получается очень апетитное блюдо, от которого не откажутся даже самые большие кулинарные ретрограды. Так что, ноги в руки и к плите!

Яблоки начинённые мясом.

Рецепт можно посмотреть здесь.

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