Demasiado sencillo.-Слишком простенько.

Esta receta es de lo más sencillo. Todo el mundo conoce la receta pero la vuelvo a poner.

Crema de marisco.

200g.de langostinos frescos, 1 puerro, 2 tomates o pasta de tomate, 2 patatas, 100ml.de nata, 2cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta

Separar las cabezas de langostinos, limpiar de caparazón y reservar todo.  Limpiar las patatas, lavarlas.

Calentar el aceite en una cacerola. Freír los langostinos un par de minutos de cada lado y retirar y reservar.

De la misma forma freír las cabezas y los caparazones de los langostinos añadiendo un par de cucharaditas de azúcar. Retirar las cabezas y reservar.

A la misma cacerola añadir la pasta de tomate o los tomates troceados y pelados. Añadir el agua a la cacerola, hasta la mitad. Salpimentar y añadir un cubito de caldo (no obligatorio). Añadir al agua las patatas y puerro limpio. Añadir las cabezas y caparazones de los langostinos. Todo cocer hasta que este hecho. Al final de la cocción añadir los langostinos.

Todo triturar con la batidora. Colar en un colador chino. Añadir la nata y batir ligeramente de nuevo.

Это очень простой рецепт. Слишком, я бы сказала. Но на всякий случай я снова его воспроизведу.

Суп-крем из креветок.

200г.креветок свежих, 1 лук-порей, 2 помидора или томатная паста (2ст.л.), 2 картофелины, 100мл.сливок, 2ст.л.оливкового масла, соль, перец

Разделить головы креветок, очистить и промыть. Головы не выбрасывать.

Очистить картофель, промыть.

Разогреть в кастрюле оливковое масло. Обжарить на масле креветки пару минут и вынять.

Там же обжарить головы креветок, посыпав пару ч.л.сахара. Вынять головы.

Добавить в кастрюлю томаты нарезанные на кусочки или томатную пасту. Залить водой до половины кастрюли, посолить и поперчить (я добавляю кубик бульона). Добавить туда картофель и лук. Добавить креветочные головы. Всё отварить до готовности. В конце добавить креветки. *Можно сохранить несколько для украшения.

Всё это миксером превратить в пюре и в конце процедить.

Добавить сливки и снова блендером всё перемешать пару минут.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s