Calabacita rellena. – Начинённая тыковка.

Roasted Corn Pudding in Pumpkin.

Pudding de Maíz Asado en Calabaza.

La mitad de una calabaza pequeña, aceite de oliva,  medio vaso de leche, 2 huevos, medio bote de maíz dulce, una cucharadita de anís, sal, queso Cheddar rallado, pimienta, perejil

Partir la calabaza por la mitad en diagonal. Vaciarla dejando “paredes” que sujeten el pudding. Untar la calabaza por fuera y por dentro con aceite de oliva. Asarla a 180 grados unos 15 minutos (tiempo depende del tamaño de la calabaza; no debe estar completamente hecha).

En un bol mezclar leche, huevos, maíz, salpimentar y añadir perejil picada. Mezclar todo bien y añadir queso rallado.

Rellenar con cuidado las mitades de calabaza asada y volver al horno. Cocinar hasta que el pudding esté cuajado.

*Con unas gotitas de Tabasco se puede añadir un puntito interesante al plato.

La receta tomada de la página de Heidi, 101 cookbooks.

Кукурузный пудинг в запечёной тыкве.

Половина тыквы, оливковое масло, пол стакана молока, 2 яйца, пол баночки кукурузы, пол ч.л.аниса, соль, перец, тёртый сыр Чедар, петрушка

Разрезать вдоль тыкву, вынять мякоть тыквы, оставляя «стенки», чтоб пудинг не выливался. Обмазать тыкву по-всюду маслом, поставить противень с тыквой в разогретую печь (180 градусов) и запекать 10-15 минут (не должа полностью испечься).

В миске смешать молоко, яйца, соль, перец. Хорошо перемешать. Добавить кукурузу, сыр и нарезанную петрушку.

Наполнить тыкву пудингом и осторожно вернуть в печь. Запекать пока пудинг не будет готов.

*Если добавить пару капелек остренького Табаско, получается интересное сочетание.

Рецепт позаимствован со страницы Хэйди – 101 cookbooks.

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