Goulash de calabaza con alubia.- Тыквенный гуляш с фасолью.

Gulasz dyniowy z fasolka

Goulash de calabaza con alubia.

2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de semillas de mostaza, 1 diente de ajo picado, 1 cebolla mediana, 1 chile picado (sin semilla), 450g de patata en cubitos, 2 cucharadas de pasta de curry, 600ml de caldo de verduras, 450g de calabaza en cubitos, 400 g de alubia blanca, 2 tomates, sal, pimienta, perejil picada

*No he añadido las semillas de mostaza por no tener ninguna en casa.

**He añadido dos guindillas chiquititas sin semillas y para mi gusto resultó más que suficiente.

***En vez de paste de curry, he añadido curry en polvo. Al ojo.

****Alubia blanca puede cogerse del bote.

Picar fino la cebolla, ajo y chile.

Calentar el aceite en una sartén, añadir comino y mostaza y tostar un minuto.

Añadir al sartén cebolla, ajo y chile y freír hasta que esté todo tierno.

Añadir las patatas y freír unos 3 minutos.

Regar con el caldo y añadir la paste de curry. Llevar a ebullición, dejar unos 5 minutos.

Añadir la calabaza y cocinar hasta que esté hecho. Añadir las alubias y tomates cortaditos y cocinar otros 5 minutos. Sazonar al gusto.

*Si utilizamos las alubias secas, remojarlas desde el día anterior y cocer hasta que estén casi hechas para que terminen de hacerse con el gulasch.

**El tomate mejor pelar para no tropezarse con la piel.

Servir espolvoreado con perejil picado.

La receta ha sido cogida del blog polaco – Stokolorowkuchni.

Тыквенный гуляш с фасолью.

2ст.л.оливкового масла, пол ч.л.тмина, пол ч.л.семян горчицы*, 1зубчик чеснока, 1луковица, 1перец чили**, 450г.картофеля, 2ст.л.пасты карри***, 600мл.овощного бульона, 450г.тыквы, 400г.фасоли****, 2 помидора, соль, перец, петрушка

*Ни семечки дома не нашла и не добавляла.

**Я добавила два сухих маасеньких перчика (всегда без семечек!) и на мой вкус было более чем достаточно пикантности.

***Пасты карри нема, добавила просто карри в порошке. На глаз.

****Можно использовать фасоль из банки. Если используете сухую, то замочить на ночь и предварительно отварить, но не полностью.

Мелко нарезать лук, чеснок и чили.

В сковородке разогреть масло и обжарить 1 минуту тмин и горчицу. Если хотите заменить семеня горчицы, просто горчицей (паста), то не нужно обжаривать.

Добавить в сковородке лук, чеснок и чили и обжарить 5 минут, помешивая.

Картофель нарезать на кусочки и добавить в сковородку. Обжарить 3-4 минуту.

Залить бульоном и добавить карри. Дать закипеть и подержать 5 минут.

Тыкву нарезать на кубики и добавить к картофелю. Добавить фасоль и томаты, нарезанные на кубики. Посолить и поперчить на вкус.

Подавать с петрушкой.

Рецепт был взят со страницы Stokolorowkuchni.

Un comentario en “Goulash de calabaza con alubia.- Тыквенный гуляш с фасолью.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s