Sopa real.- Королевский суп.

En realidad, es la sopa más fácil del mundo. Lo digo con el conocimiento de causa ya que vengo del país de las sopas. Sentarsa a la mesa en casa de mi abuela y no comer sopa sería impensable. Incluso en verano. La sopa es todo y sin sopa no hay comida.

Esta sopa sale del libro sobre la cocina de los tiempos de Don Quijote. Así que, antiguamente, la gente tampoco se complicaba mucho la vida preparando cositas rápidas pero ricas y sanas.

Sopa real.

Medio litro de caldo de ave, 5 huevos, sal

Calentar en una cacerola el caldo.

* Si no apetece ni  preparar un caldo, se puede utilizar dos cubitos de caldo Gallina Blanca y medio litro de agua.

Separar las yemas de las claras. Las yemas mezclar con ayuda de un tenedor.

Verter las claras en el caldo caliente sin dejar de remover hasta que se hagan los hilos perfectamente.

En un agua hirviendo ir metiendo a cucharadas la clara para que se haga de un trozo. Cortar los trocitos de clara hecha y añadir al caldo.

Adornar con perejil.

Это самый простой суп в мире. Рецепт взят из книги о блюдах времён Дон Кихота.

Королевский суп.

Ингредиенты: Пол литра куриного бульона, 5 яиц, соль

Вскипятить бульон. Если вообще лень, то можно вскипятить воду с 2-мя кубиками куриного бульона, подсолив по вкусу.
Разделить белки от желтков. Желтки слегка взбить вилкой.
Желтки влить в горячий бульон и непереставая помешивать венчиком, чтоб хорошо сделались.
Белки отварить, по ложке, в кипящей подсоленой воде. Вынять дуршлаком и нарезать на кубики.
Насыпать белки в суп и украсить петрушкой.

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