Sopa con cebolla y kluski.-Луковый суп с клюшечками.

Es una receta sencillísima y la sopa sale muy rica. Viene muy bien cuando apetece tomar algo calentito y no apetece enredarse con sopas más complejas. Además no hay ni un ingrediente que requiere mucho tiempo de cocción. Todo se hace en un par de minutos.

Zupa cebulowo-szałwiowa z kluskami.

Sopa de cebolla con kluski.

Aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla, 2 cebollas rojas pequeñas (no las he puesto), agua, nata dulce (smetana), sal, pimienta; kluski- 5-6cucharadas de harina, 1 huevo, ¼ vaso de agua, ¼ cucharadita de cúrcuma, sal

Picar fino las cebollas. En una cacerola grande calentamos mantequilla y un par de cucharadas de aceite de oliva. Freímos la cebolla hasta que este bien hecha. Añadir agua (la cantidad de agua es opcional porque depende de la cantidad de sopa que quieren hacer). Si tiene a mano caldo de pollo, mejor añadir el caldo.

Hacemos kluski. En un bol mezclamos 6 cucharadas de harina, el huevo y mezclamos bien. Añadir agua y remover de nuevo. Añadir cúcruma y salar. La masa tiene que quedar no muy líquida.

A la sopa añadir las pastillas de Gallina Blanca, sal, pimienta.

Ayudándose con dos cucharadas, ir cogiendo poquitas porciones de masa para kluski e ir echando al caldo hirviendo. Con mucho cuidado se remueve para que no se pegue ninguna. En un par de minutos están hechas (estarán flotando todas) y se puede apagar el fuego.

Servir con la nata dulce (smetana).

La receta sale de la página Przy duzym stole.

Луковый суп с клушечками.

Оливковое масло, 1ст.л.сливочного масла, 1 луковица, 2 маленькие красные луковицы, вода, сметана, соль, перец; клушечки-5-6ст.л.муки, 1 яйцо, ¼ стакана воды, ¼ ч.л.куркумы, соль

Нарезать меленько луковицы. В большой кастрюле разогреть пару ложек оливкового масла и сливочное масло. Обжарить в этой кастрюле лук до золотистого цвета. Добавить воду (воды нужно добавлять столько, сколько супа хотите сделать). Если есть дома куриный бульон, лучше заменить бульоном.

Делаем клюшечки. В миске смешать муку и яйцо. Добавить воду и снова перемешать. Добавить краситель, куркуму, и посолить. Масса должна быть не жидкая.

Добавляем в суп пару кубиков «Галина Бланка», посолить и поперчить.

Когда суп будет кипеть, с помощью двух столовых ложек, выкладывать маленькое колличество массы клюшечек в кастрюлю. Перемешать слегка, чтоб они не прилипли ко дну. Через пару минут, когда клушечки всплывут, выключить огонь.

Подавать со сметаной.

Рецепт с польского сайта Przy duzym stole.

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