Ensalada con pimientos y aceite de oliva. – Cалат с перцами и оливковым маслом.

Ensalada con pimientos y aceite de oliva.

4 pimientos verdes, una cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, 1 huevo duro, perejil, atún en conserva, aceitunas, hoja de lechuga, sal, pimiento molido

Cocer al grill los pimientos verdes, cebolla cortada en varias partes y dientes de ajo sin pelar. Una vez hechos ponerlos en una bolsa o un recipiente, cerrarlo muy bien y dejar “sudar” las verduras. Así se desprenderá fácilmente la piel de pimiento.

Quitar la piel de pimientos. Picar en trocitos las verduras asadas.

Pelar el huevo duro y picarlo finito. Añadir a las verduras.

Picar perejil y también mezclar con verduras.

Salpimentar y añadir aceite de oliva. Mezclar.

Quitar el aceite de la conserva de atún y desmigarlo con los dedos.

En un plato colocar en las cuatro puntas los trocitos de la hoja de lechuga. Por encima de la hoja colocar un poquito de atún y adornar con aceitunas.

La mezcla de verduras colocar en un molde y volcar al centro de plato.

Espolvear com pimienta molida y rociar con aceite de oliva.

La receta es del libro “Delicias de Túnez”.

Cалат с перцами и оливковым маслом.

4 зелёных болгарских сладких перца, маленькая луковица, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, 1 отваренное яйцо, петрушка, тунец из консервы, оливки, лист капусты Айсберг, соль, свеже молотый перец

На гриле приготовить перцы, лук, нарезанный на кружочки и чеснок не очищенный. Снять с гриля и сразу положить в целофановый пакет или ёмкость, которую можно плотно закрыть, и дать «попотеть» (минут 20). Осторожно снять кожицу с перцев.

Нарезать мелко овощи.

Отваренное яйцо очистить и мелко нарезать. Смешать с овощами.

Петрушку мелко нарезать и смешать с овощами.

Посолить и поперчить и полить ложкой оливкового масла.

Сцедить мясо тунца, разделить руками на маленькие кусочки.

На блюдо выложить 4 кусочка зелени Айсберг на уголки. Сверху на зелень выложить мясо тунца, кусочки оливок.

Овощи выложить в форму (любую подходящую), перевернуть на центр блюда.

Полить блюдо оливковым маслом, посолить крупной солью и поперчить свеже молотым перчиком.

Тунисский рецепт из книги “Вкусности Туниса”.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s