Radhkha de Tozeur. – Радхкха из Тазер.

Radhkha de Tozeur.

Tomates, pimiento verde, dientes de ajo, atún en conserva, limón, sal, pimienta

Limpiar tomate y cortar en daditos. Limpiar el pimiento verde, quitar las semillas y cortar en daditos. Desmigar el atún con los dedos.

Limpiar el ajo y machacar en un mortero. *Yo simplemente exprimí el ajo ya que no me gusta trozos de ajo en los platos.

En un bol mezclar los tomates, pimiento y ajo. Con una cuchara aplastar toda la mezcla para que salga todo el jugo.

Aliñar con aceite de oliva, añadir el atún. Aplastar todo de nuevo.

Salpimentar.

Rociar con zumo de limón.

La ensalada resulta en una líquida salsita con un toque ácido de limón.

Esta ensaladita sale del libro “Delicias de Túnez”.

Радхкха из Тазер.

Помидоры, зелёный сладкий перец, зубчики чеснока, тунец из консервы, лимон, соль, перец

Промыть томаты и нарезать на кусочки. Промыть зелёный перец, вынять семечки и нарезать на кубики. Разкрошить тунца.

Очистить чеснок и растолочь в ступке. *Я просто продавила чеснок, потому как большие куски мне не нравятся в блюдах.

В миску сложить томаты, перец и растолоченный чеснок. Потолочь всё вместе.

Добавить оливковое масло, добавить тунца. Ложкой снова всё подавить.

Посолить и поперчить.

Полить соком лимона.

Салат получается в жидком соусе, смесе из томатного сока, оливкового масла и лимонного сока.

Салатик из книги “Вкусности Туниса”.

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