Spaghetti con salsa de calabaza.- Спагетти с тыквенным соусом.

Creo que no existe la persona a la cual no le gustara pasta. La puede no comer por miedo a las calorías, pero que la detestara no sería muy probable. Las estadísticas dicen que los franceses comen incluso más pasta que los españoles. Este dato me sorprendió un montón ya que en España la comen a diestra y siniestra. Por lo menos eso parece.

Con esta salsa de calabaza los spaghettis salen suavecísimos y muuuy ricos. La mantequilla le da este toque aterciopelado y la calabaza frita una pizca de dulzor y un aroma irresistible.

Spaghetti con salsa de calabaza.

Ingredientes: spaghetti frescos, 300gr.de calabaza, 80gr.de mantequilla, sal, pimienta, Parmesano rallado, savia o eneldo en pasta

Pelar la calabaza y rallarla grueso.

En una sartén calentar la mantequilla y freír la calabaza rallada hasta que se dore. Salpimentar.

Mientras cocer la pasta según las indicaciones en la caja. Reservar el líquido de cocción (una tacita).

Añadir la pasta escurrida a la sartén con calabaza, añadir media tacita de líquido de cocción y mezclar bien.

Añadir savia (según la receta original) o eneldo en pasta (lo añadí yo) y Parmesano. Mezclar bien y quitar del fuego.

*La receta original en inglés es de la revista “Bon Appétite” y está aquí.

Calabaza con mantequilla

Calabaza rallada

Spaghetti con salsa de calabaza

Spaghetti con salsa de calabaza

 

По-моему нет такого человека, которому бы не нравилась паста. Её кто-то может не есть из-за страха к калориям, но ненавидеть пасту невозможно. На самом деле, ведь готовить её так легко и возможны столько вариантов, что горизонт тебе не предел.

С этим соусом спагетти получаются удивительно нежные и ароматные.

Спагетти с тыквенным соусом.

Рецепт здесь.

Spaghetti

 

 

Calabaza frita

Spaghetti con salsa de calabaza

 

 

 

 

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