Ensalada de brócoli con manzana. – Салат из брокколи с яблоком.

Aquí tenemos otra ensalada llena de color y vitaminas. Es justo lo que hace falta a la espera de una primavera temprana.🙂

Ensalada de brócoli con manzana.

Ingredientes: brócoli (unos 400gr.), 1 manzana, 1 cebolla pequeña, 1 cebolla pequeña roja (yo no añadí), 50gr.de almendras, cebollino (yo no añadí), para aliño: 4cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 diente de ajo, 1 cucharilla de miel, sal

Separar las flores de brócoli y cocerlos en agua hirviendo unos 2 minutos. Retirar y escurrir. Dejar enfriarse.

Picar finito la cebolla y freírla en una sartén hasta que este doradita. Retirar.

Cortar en rodajas o aros la cebolla roja.

Descorazonar la manzana y cortar en daditos.

Machacar las almendras.

En el plato para servir disponemos las flores de brócoli, cebolla frita, daditos de manzana, cebolla roja y las almendras.

Para  aliño mezclamos en un bol todos los ingredientes y emulsionamos ligeramente con un tenedor. Aliñamos.

Adornar con cebollino.

ensalada de brócoli con manzana

ensalada de brócoli con manzana

Салат из брокколи с яблоком.

Рецепт здесь.

ensalada de brócoli con manzana

ensalada de brócoli con manzana

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