Espaguettis con ajetes,nueces y anchoas de Nicola.

Espaguettis con ajetes.

Spaghetti con ajos tiernos, nueces y anchoas.

Es una receta de Nicola de Canal Cocina. Me gusta este cocinero, parece muy majo. Además tiene muchas recetas que me resultan muy apetitosas y la mayoría de ellas son tan sencillas que después de ver el programa voy a la cocina y lo reproduzco en el momento. Los pobres ajetes llevaban en mi frigorífico una semana y ya pensaban ponerse malos del todo, cuando les salvó Nicola con su receta de espaguettis.

Generalmente desconfío de recetas donde utilizan las anchoas en aceite. Esto después de varios fracasos usando este ingrediente en diferentes platos. Es muy fácil pasarse y estropear el plato, dejarlo hiper salado y sin remedio de corregir el error. Por tanto, como cocinaba sólo para mi, decidí añadir 4 anchoas y resultó ser muy acertado: no robaba el sabor ni estaba muy salado.

Para mejorar aun más este plato, lo espolvoreé con Parmesano rallado. ¡Delicioso!

La receta de Nicola se puede ver  aquí.

Espaguettis con ajetes.

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