Cotletas de gabranzos.

*По русски этот рецепт можно прочесть ТУТ.

Vamos a probar los garbanzos en un nuevo papel – en forma de cotletas. Pourquoi pas? La vida tiene que ser diferente y la comida más aún.

Cotletas de garbanzos con ensalada.

Cotletas de garbanzos con ensalada.

2 cucharadas de pasas, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de agua caliente, 1/2 taza de couscous, 1/2 taza de agua hirviendo, 1 cebolla, 400g de garbanzos cocidos, 2 ramitas de perejil, 1 cucharilla de comino molido, 1 huevo, 2 zanahorias, aceite de oliva, yogur griego sin azúcar

*Podemos añadir cualquier especia que os guste. Por ejemplo, si os gusta picante, se puede añadir chili en escamas.

En un bol chiquito poner las pasas. Añadir vinagre y agua caliente. Apartar.

Poner couscous en otro bol, cubrir con agua hierviendo, tapar y dejar 5 minutos. Después remover con un tenedor para separar los granos.

Cortar en trozos la cebolla. En un vaso de la batidora poner cebolla, 1 ramita de perejil y garbanzos. Procesar hasta que quede picadito, pero aún queden trozos. Lo pasamos a un bol.

Garbanzos.

A esto añadimos el couscous, especias y un huevo. Mezclar todo muy bien. Añadir sal y pimienta. Formar cotletas.

*Yo las he pasado por un poco de panko.

Calentar aceite en una sartén. Freír las cotletas hasta que tengan la costrita tostadita (un par de minutos). Poner sobre el papel para escurrir el exceso de aceite.

Preparar una ensalada con zanahoria, cebolla, lechugas y perejil. Escurrir las pasas remojadas y aliñar con aceite de oliva. Añadir sal.

Servir las cotletas encima de la ensalada y con yogur griego al lado.

*La receta es de Claire Brookman de taste.com.au.

Cotletas de garbanzos con ensalada.

Cotletas de garbanzos con ensalada.

Cotletas de garbanzos con ensalada.


www.ispanianeizvedannaya.wordpress.com
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