Cotletas con zanahorias.

En mi congelador siempre hay carne de pollo picada. Es mi solución para cualquier comida o cena. Son deliciosos tanto fríos, como calientes. No requieren más trabajo que mezclar y salar. ¿Qué más uno puede pedir?🙂

A mi peque le chiflan las cotletas. Incluso puede meterse en el frigorífico y robar una sin que me entere.🙂

Es una de las versiones. Les podéis añadir LO QUE SEA. Eso es lo fenomenal.

Cotletas con zanahorias.

Cotletas con zanahoria.

500gr de carne de pollo picada (puede ser de cerdo o mixta), 1 zanahoria grande, 1 cebolla, 1 huevo grande, sal, pimienta

Pelar y rallar la zanahoria.

Pelar y cortar finita la cebolla.

Calentar aceite de oliva con un poquito de mantequilla en una sartén. Poner la cebolla y sofreírla hasta que quede transparente. Entonces añadir la zanahoria rallada y seguir sofriendo (unos 5 minutos). Se puede añadir ajo también.

En un bol ponemos carne picada, huevo, sal, pimienta y zanahoria y cebolla fritas. Remover bien.

Antes yo las freía en una sartén, enharinando previamente. Pero ahora siempre las termino haciendo en el horno. Así me libero el tiempo para hacer otras cosas y no estar pegada a la sartén. Y además es mucho más sano así.

Así que las frío un pelín en el aceite de sofreír las verduras. Unos minutos por cada lado para que cojan una costrita. Luego las paso a una fuente de horno y… recojo cuando ya están hechas.🙂

¡Y a chiflar!🙂

Cotletas con zanahoria.

Cotletas con zanahoria.

Cotletas con zanahoria.


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