Mermelada de fresas, plátano y canela.

*По русски этот рецепт можно прочесть ТУТ.

No me acuerdo ni dónde había pillado esta receta en internet. Pero me vino de perlas para reutilizar las últimas fresitas y un plátano muy maduro.

Mermelada de fresas, plátano y canela.

Mermelada de fresa, plátano y canela.

400g de fresas, 1 plátano grande y maduro, 150-200 gr de azúcar, zumo de 1 limón, canela molida, esencia de canela (optativo), 1 hoja de gelatina

Preparar y cortar las fresas y echar a la cacerola.

Cortar plátano y añadir a las fresas.

Exprimir el zumo de limón a las frutas. Añadir la cantidad de azúcar que queráis. Mezclar.

Mermelada de fresa, plátano y canela.

Poner la cacerola al fuego y dejar que vaya hirviendo poquito, pero sin cesar. Dejar cocerse media hora.

Cuando este hecho, añadir 2 cucharaditas de canela molida y esencia de canela. Remover bien. Probar.

También podéis usar algún licor de canela, si la mermelada no van a comer los niños. Entonces hay que darle un hervor para que se elimine algo de alcohol.

Machacar o batir ligeramente la mermelada, si queréis la consistencia más homogénea.

Remojar la hoja de gelatina en agua fría unos 5 minutos. Escurrir, añadir a la mermelada y remover bien.

Verter la mermelada en tarro limpio y seco, cerrar la tapa y dejar enfriarse. Una vez frío, guardar en el frigorífico y abrir cuando queráis.

Mermelada de fresa, plátano y canela.

Mermelada de fresa, plátano y canela.

Mermelada de fresa, plátano y canela.

Mermelada de fresa, plátano y canela.

Mermelada de fresa, plátano y canela.


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