Manzanitas de paraíso en sirope.

Había dicho que la etapa de mermeladas se había acabado. Por fin. Pero paseando otro día con mi crío, que siempre nos metemos por donde la gente no suele meterse, nos topamos con unas manzanitas de juguete. Nosotros los llamamos manzanas del paraíso y no se comercian. Aunque en España, creo que se conocen por el nombre de manzana con hojas de ciruelo.

Manzanas de hojas de ciruelo.

Manzanas de hojas de ciruelo.

Como muchas otras frutas diminutas, esta también ha venido desde China, y lo curioso es que se adaptan a donde les plantes. Por tanto, me imagino que la riberita (es chiquitita) de nuestro río local (medio río-medio arroyo) están plagado de estos arboles porque no son caprichosos y crecen casi solos.

Manzanas de hojas de ciruelo.

Manzanas de hojas de ciruelo en sirope.

Manzanas de hojas de ciruelo en sirope.

150gr de manzanas de hoja de ciruelo, 250ml agua, 200gr de azúcar moreno, 1 palito de canela

Yo pongo la cantidad de los ingredientes que he utilizado partiendo de la cantidad de manzanas recogidas. La idea de hacer algo en sirope es básicamente hacer mucho sirope (sí, tiene que ser dulce ((( ) y reducirlo.

Lavar las manzanas y quitar la porquería que pudieran tener. Cortar los rabitos hasta la mitad. Secarlos.

Manzanas de hojas de ciruelo en sirope.

En un cazo ponemos el agua con azúcar y ponemos a hervir hasta que se disuelva bien todo el azúcar.

Manzanas de hojas de ciruelo en sirope.

Añadimos las manzanas al sirope junto con un palito de canela. Ponemos el sirope al fuego medio otra vez y cocemos unos 15 minutos. Quitamos del fuego.

Manzanas de hojas de ciruelo en sirope.

Dejamos las manzanas macerarse unas 3-4 horas.

Volvemos a poner el cazo al fuego bajo, quitamos la canela y dejamos que vaya hirviendo despacito hasta que se reduzca el sirope.

Manzanas de hojas de ciruelo en sirope.

Las manzanas guardamos en un recipiente de cristal limpio y seco. Aguantan muy bien 1 mes en frigorífico.

Manzanas de hojas de ciruelo en sirope.

Manzanas de hojas de ciruelo en sirope.

Manzanas de hojas de ciruelo en sirope.

Manzanas de hojas de ciruelo en sirope. ¡Dentro hay pipos!

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