Polenta picante con pesto.

*По русски этот рецепт можно прочесть ТУТ.

Es un plato para un día vago: sin esfuerzo, mucho rico y mucho sano.😉

Polenta picante con pesto.

Polenta picante con pesto.

Polenta instantánea, pesto: perejil, albahaca, aceite de oliva, zumo de limón, nueces o piñones (opatativo), sal, pimienta; garbanzos, mantequilla, pimentón de la Vera (ahumado), chili en polvo (optativo), sal

Polenta picante con pesto.

Preparamos la polenta según las indicaciones en el paquete o caja. Se la puede hacer más espesa o más como papilla. A vuestro gusto.

Polenta picante con pesto.

En el vaso de una batidora ponemos todos los ingredientes para el pesto. La cantidad depende de cuánto pesto queréis obtener. El aceite de oliva es mejor ir añadiendo poquito a poco, a gusto. También se puede añadir gajos de ajo. Triturar todo en la batidora hasta obtener una salsa lisa.

Polenta picante con pesto.

Polenta picante con pesto.

Escurrir garbanzos cocidos. Poner una sartén al fuego con un poquitín de mantequilla. Echar los garbanzos secos (se secan con un paño para que no salten en la sartén caliente) y el pimentón, chili o cualquier otra especia que le queráis poner. El sentido del plato es crear niveles de sabores: neutral polenta, herbáceo pesto y algo fuertes garbanzos. Yo tengo unas mezclas americanas y he utilizado una salado-ahumada. En el fuego alto y moviendo la sartén por la manga, vamos friendo los garbanzos. Tienen que impregnarse bien de las especias.

Polenta picante con pesto.

Servimos la polenta, encima va el pesto y terminamos con garbanzos fritos.

*La receta original es de Ella de NaturallyElla (yo la he modificado a mi gusto).

Polenta picante con pesto.

Polenta picante con pesto.

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