Galletas de copos de avena.

Unas galletas facilísimas y sanas. Están buenas para una merienda escolar.

Iced oatmeal cookies.

Galletas de copos de avena.

Galletas de copos de avena.

180gr de copos de avena, 128gr de harina, 1 sobrecito de levadura, 1/2 cucharilla de sal, 2 cucharillas de canela molida, 1/2 cucharilla de nuez moscada molida, 227 gr de mantequilla, 180gr de azúcar moreno, 2 huevos grandes, 1 cucharilla de extracto de vainilla; glaseado: 2 tazas de azúcar glas, 3 cucharadas de leche

Precalentar el horno a 180 grados. Poner el papel o la silicona sobre la placa del horno.

Poner los copos de avena en el vaso de la batidora y pulsar un par de veces. No debe estar excesivamente molido, en polvo.

Galletas de copos de avena.

Galletas de copos de avena.

Mezclar los copos de avena con harina, levadura, sal, canela y nuez moscada.

Usando una batidora eléctrica batir la mantequilla a temperatura ambiente con azúcar. Este paso es el más importante. La mezcla debe estar homogénea, lisa y suavecita.

Galletas de copos de avena.

Ir añadiendo a la mantequilla los huevos, uno por uno. Añadir el extracto de vainilla.

Galletas de copos de avena.

Unir las dos mezclas, la seca y la húmeda.

Galletas de copos de avena.

Formar bolitas de la masa y poner encima del papel preparado en el horno. Dejar un pelín de espacio entre ellos.

Cocinar 10 minutos.

Sacar las galletas y dejar enfriarse 5 minutos antes de levantarlos.

Para hacer el glaseado, se mezclan el azúcar glas con la leche y se pasa por encima de cada galleta. *Como utilizo el azúcar moreno para preparar el azúcar glas, por eso el glaseado me sale oscuro.

*La receta es de MotherThyme.

Galletas de copos de avena.

Galletas de copos de avena.

Galletas de copos de avena.

Galletas de copos de avena.

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