Pizza con masa de coliflor.

Hmmmm, si pensáis que va a parecer en algo a una pizza convencional, pues, os equivocáis de lleno. Diría yo que es una versión muy vegetariana y sana de algo que conocemos como “pizza”. Y no quiero decir que no estuviera sabrosa, sino que es un sabroso sano, al cual no estamos muy acostumbrados.

Pizza con masa de coliflor.

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Pizza de coliflor.

1 coliflor pequeñita, 4 huevos, 1 taza de mozzarella (o Cheddar), 3 dientes de ajo asados, salsa de tomate para untar, relleno

Cocemos las ramitas de coliflor al vapor.

Mientras asamos los dientes de ajo con una cucharadita de aceite de oliva. Si no os apetece encender el horno, lo podéis hacer en un bol pequeñito, cubierto bien de papel film, y poniéndolo unos 3 minutos al microondas.

Pelar el ajo asado, ponerlo en el vaso de una batidora. Allá añadir los ramilletes de coliflor. Esto habrá que hacer en dos tandas.

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Pizza de coliflor.

En un bol mezclamos huevos con queso rallado. Añadimos la coliflor batida y remover bien todo.

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Pizza de coliflor.

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Pizza de coliflor.

Precalentar el horno a 200 grados. Preparamos una fuente de horno amplia y con borditos. Ponemos el papel para hornear dentro de la fuente y vertemos la mezcla de coliflor dentro. Alisamos bien con una espátula. Ponemos al horno y asamos unos 20 minutos o hasta que los bordes empiecen a tostarse ligeramente.

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Pizza de coliflor.

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Pizza de coliflor. Se te tostó un poco, ¡ups!

En este momento untamos la masa con la salsa de tomate ( o lo que queréis poner de base) y añadimos todo el relleno que hemos preparado. Asamos otros 10 minutos.

Dejar a la pizza enfriarse ligeramente antes de cortarla. La base tiene que endurecerse un poco, ya que cuando está caliente no se maneja igual de bien.

Es una pizza que hay que comer con el tenedor y cuchillo, ¡no se puede comerla cómodamente  con la mano!

*La receta es de TheRoastedRoot.

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Pizza de coliflor.

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Pizza de coliflor.

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Pizza de coliflor.

 

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