Compota de peras con cardamomo.

El postre a veces puede ser más ligero. Y no pasa nada que recuerda a los potitos de bebés. ¿Quién ha dicho que un puré de peras no lo puede comer un hombre de pelo en pecho?

Compota de peras con cardamomo.

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Compota de pera con cardamomo.

400 gr de peras, 1 lima o limón, 3 cápsulas de cardamomo

Pelar y quitar el corazón de las peras. Cortar en trozos y poner en una cacerola.

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Compota de peras con cardamomo.

Rallar la piel de un lima o limón y añadir a las peras. Añadir el cardamomo.

También añadimos 2 cucharadas de agua a las peras y ponemos la cacerola al fuego medio.

Dejar cocerse a fuego suave unos 20 minutos, hasta que se quede completamente reblandecido. Quitar el cardamomo y batir un poco para conseguir una compota más lisa.

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Listo para batir. Compota de pera con cardamomo.

Repartir entre potitos y dejar enfriarse.

*La revista Cuisine Actuelle de marzo de 2016.

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Compota de peras con cardamomo.

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Compota de peras con cardamomo.

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Compota de peras con cardamomo.

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