Piña con especias en papillote.

No voy a inventar nada nuevo con este post. La idea es de sobra conocida, fácil y hasta lógica, diría yo. Es que es muy lógico combinar la piña con las especias, igual que la manzana con las especias. En fin…aromático, más divertido y parece hasta festivo.

Piña con especias en papillote.

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Piña con especias en papillote.

Piña madura, canela, 2 anís estrellados, 1 vaina de vainilla, mantequilla, azúcar moreno o sirope de agava

*Advertencia: siempre que cocinéis con las especias, tener en cuenta quién lo va a comer. La mayoría de las especias tienen contraindicaciones para las embarazadas o durante lactancia. Algunas especias, como el cardamomo, no es aconsejado para los niños menores de 6 años. Un ejemplo. Siempre consultad las propiedades.

Limpiamos y cortamos en trozos grandes la piña.

Colocamos el papel sulfurizado en el recipiente con bordes altos. Rellenamos de trozos de piña.

Ponemos varios bastoncillos de canela y anís estrellado. Espolvoreamos ligeramente con azúcar (piña muy madura ya está dulce) o rociamos con sirope de agava.

En un cuenco ponemos unas dos cucharadas de mantequilla, la reblandecemos en el microondas. Sacamos las semillas de vainilla con un cuchillo fino. Pasamos la vainilla a la mantequilla y removemos bien. Esparcimos la mantequilla por la piña.

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Piña con especias en papillote.

Cerramos el papel para que se haga en su jugo.

Ponemos al horno pre-calentado unos 10-15 minutos a 190 grados.

Servir con una bola del sorbete de limón o cualquier helado que tengáis en casa. O sin helado.

*La receta es de la revista Cuisine Actuelle (mars 2012).

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Piña con especias en papillote.

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Piña con especias en papillote.

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Piña con especias en papillote.

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