Pan de Chocolate con Cerezas.

Cuando leí el título de la receta, supe que tuve que hacerlo YA. Y es que “chocolate” + “cerezas” en una hogaza de pan….¿qué más pedir? Bueno, no sale un bollo dulce, como se puede imaginar leyendo el nombre. Este pan es fenomenal para untarlo de mantequilla con una pizca de sal o servirlo con quesos blandos.

Pan de chocolate con cerezas (para panificadora).

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Pan de chocolate con cerezas.

394gr de harina, 1 sobre de levadura en granulas, 42gr de cacao puro, 56gr de azúcar moreno, 1 pizca de sal, 350ml de agua templada, chocolate negro de repostería, 100-150gr de cerezas (sin hueso)

En la cubeta de la panificadora echamos agua templada.

Encima añadimos la harina mezclada con cacao.

Al final añadimos sal y azúcar. Terminamos añadiendo la levadura que nunca tiene que tocar el líquido.

Enchufamos la panificadora, elegimos el programa de masa de pan (1 hora 20 minutos). Pasados unos 15 minutos la panificadora pita para que se pudiera comprobar el estado de mezcla, antes de empezar a calentar. En este momento añadimos las cerezas, partidas por la mitad (para quitarle el huesillo).

Picamos un poco de chocolate negro (no hace falta sobrecargarlo de chocolate). Cuando la masa está hecha, volcamos encima de la superficie de trabajo enharinada. Añadimos más harina si hiciera falta. Y añadimos los trocitos de chocolate. Amasar para que se integren perfectamente.

Precalentar el horno a 190 grados. Dar forma al pan y hornear unos 20-30 minutos (depende del horno de cada uno) o hasta que la corteza esté dura.

*La receta es de Itsnotmeitsbrie.com

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Pan de chocolate con cerezas.

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Pan de chocolate con cerezas.

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Pan de chocolate con cerezas.

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Pan de chocolate con cerezas.

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