Bolitas de cacao para el desayuno.

Todo se puede preparar en casa. Hasta el desayuno. 😉 Asumamos que no nos va a salir idéntico a lo que solemos comprar en el super. No tenemos en casa la capacidad de secar al aire a temperaturas correspondientes para obtener resultados réquete-crujientes. Pero en realidad es una ventaja. Así podemos crear algo único, completamente a nuestro gusto. Además mi hijo ha pasado fenomenal este rato que estuvimos enrollando las bolitas. Al día siguiente estuvo tomando su desayuno con mucho interés. ))

Bolitas de cacao para el desayuno.

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Bolitas de cacao para el desayuno.

125 gr de harina ecológica, 30 gr de cacao en polvo, 24 gr de almendra molida, 1 pizca de sal, 85 gr de miel* , 1-2 cucharadas de yogur griego**, 1 huevo, 1 cucharilla de extracto de vainilla

*Se puede endulzar con miel o sirope de agava. No me quedaba ni una ni otra cosa y utilicé el azúcar moreno. Yo prefiero ir añadiendo poquito a poco la parte dulce e ir probando para no pasarse.

**Tampoco utilizo yogur griego. Tenía en frigorífico el yogur de cabra y funcionó perfectamente. 

Como yo no utilicé miel, que hace la masa más pegajosa, entonces puse 2 cucharadas de yogur.

Poner todo en el vaso de la batidora con cuchilla y batir. Ir mirando que la masa resulte fácil de trabajar. No debe ser excesivamente pegajosa. Nos poníamos un poquitín de harina en las manos y formábamos las bolitas. Si se añade más harina, resultará más compacto el producto.

¡Advertencia! Si lo van a consumir niños pequeños, es muy importante hacer las bolitas más pequeñas que el tamaño de una almendra por riesgo de atragantamiento.

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Bolitas de cacao para el desayuno.
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Bolitas de cacao para el desayuno.
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Bolitas de cacao para el desayuno.

Hornear a 190 grados unos 15 minutos (depende del horno). A unos 5-10 minutos mover un poco la bandeja para que se suelten. Dejarlos enfriar y guardar en un recipiente con tapa en la despensa. Mejor consumir en menos de una semana.

*La receta es de LauraFuentes

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Bolitas de cacao para el desayuno.
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Bolitas de cacao para el desayuno.
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Bolitas de cacao para el desayuno.
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