Mermelada de albaricoques con physalis.

De nuevo aparecen las cajitas del aromático physalis en las tiendas. Como todas las frutas y bayas, posee sus cualidades provechosas, como ser beneficiosa para la vista, para el tránsito intestinal, ser una fuente de la vitamina C o de los antioxidantes. Todo lo que la naturaleza nos ofrece tiene sus beneficios para nuestro cuerpo.

Las bayas, que por cierto son parientes del tomate, tienen un característico saborcillo ácido, además de ser de lo más fragante que haya. Todo esto resulta fenomenal en una mermelada. Así que de antemano sabía que me saldría rica. 🙂

Desgraciadamente la vitamina C se destruye con la cocción y no se puede ya presumir de que tomemos vitaminas. Pero os aseguro que una tostadita de pan de centeno con esta mermelada sabe muy fresca y muy a verano 😉

Mermelada de albaricoques con physalis.

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Mermelada de albaricoques con physalis.

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Tanto se habla de las etiquetas…

De verdad es que las discusiones, hasta tirarse de los pelos por lo bueno o malo de los ingredientes que se consume diariamente, sólo se pueden compararse con los debates políticos en este país de glorioso pasado. Tantos artículos de expertos “desarticulan” la verdad sobre qué significan cada una de las palabras en las etiquetas, que después de leer unos cuantos “revelaciones” la conciencia se tranquiliza, ya que los señores dicen “es sólo una vitamina”, “no es otra cosa que”… Podemos seguir comiendo mis galletas favoritas. 

Somos muy influenciables. Lo que me resulta sorprendente es que en el momento histórico cuando más información tenemos a nuestro alcance para poder leer, sacar conclusiones, decidir, seguir el desarrollo de las investigaciones, etc., es cuando menos de esta pequeña lista de acciones realizamos. Salió la noticia, me preocupo, pero luego sale la contra-noticia y me tranquilizo. Nadie va y busca quién es el experto que figura en el papel o cómo se hizo el estudio aludido o, mejor aún, quién ha pagado este estudio. En fin, tenemos esta información a nuestro alcance, como nunca ha sido hasta ahora, pero no sabemos usarla a nuestro favor. 

Yo soy la mamá anti-azúcar. La vida sin chuches, golosinas y un largo y dulce etcétera existe. 

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Un pequeño infográfico de elaboración propia. 

¿De dónde saco el tiempo para cocinar?

Muchas veces me han preguntado cómo es posible combinar lo de ser una madre trabajadora y cocinar comida sana a diario. Creo que ya debe ponerse por escrito. Tengo una fórmula secreta que no falla nunca y es … PLANIFICAR. Sí, es así y no hay otra. No soy una persona de llevar diarios ni agendas ni organizar mi semana, no me va este rollo. Pero una vez que has decidido tener hijos se te presentan unas obligaciones que no puedes obviar, y no es ganar dinero para apuntarlos al taller más guay. Así que,

la planificación es una herramienta que todos conocemos y que salva la tranquilidad de la madre cansada al final del día. 

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Así planifico yo.

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Cambio de sentido.

Este blog hace un tiempo que ha ido cambiando de sentido y girando en la dirección hacia la alimentación sana para los niños. Aquí viene el giro definitivo. El lema de este lugar pasa a ser “Cómo alimentar a tus hijos de modo sano sin ser una nutricionista”.

Este blog es un sitio de reflexión. Cuando uno escribe cosas, se ven mucho más claras. Según la estadística mucha gente al día para en este lugar. Espero que este giro siga manteniendo vuestro interés. Si por lo menos a alguien les resulte de ayuda, me quedo satisfecha.

¡A comer, mis pequeños!