Mermelada de higos.

Los higos en el norte de España cuestan como el oro, peeeero algunas veces se puede pillar un chollo :)), y entonces te puedes permitir el lujo de destinarlos para hacer una mermelada. Ay, con la cantidad de higos que se caen al suelo por la tierras de Hernán Cortés…. Así es donde por primera vez probé este manjar que parecía miel. Nada que ver con los que compramos aquí y además carísimos. :((

Típicamente “casan” a los higos con las especias de otoño. Por supuesto estas uniones resultan sabrosas, pero me parece que el higo es un fruto tan aromático y desarrolla tanto dulzor propio que merece no ser tapado o mezclado con nada más. Es una estrella en sí misma. 🙂

Mermelada de higos morados.

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Mermelada de higos.

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Estás a tiempo para congelar el melón.

Todavía estamos a tiempo para congelar los melones y las sandías para unas impresionantes batidos, de los cuales disfrutaremos en invierno. La temporada se está acabando y hasta el verano siguiente no podremos volver a saborear esta fruta que tiene el sabor tan fresco y tan veraniego.

No cuesta nada de esfuerzo congelar estas frutas y, aunque no se descongelan en piezas bonitas y firmes para poder comerlos, sí que están muy buenos para un batido.

En casa mi hijo se encarga de preparar el melón y yo sólo lo congelo. Trabajamos la motricidad fina sin esfuerzos. 😉

Congelar el melón.

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Congelar el melón.

El mejor melón para un batido es el cantaloup. Es el más fragante y con el sabor más marcado. El melón piel de sano y Galia son más neutrales y al descongelarse pierden aun más del sabor por todo el agua que van a almacenar en forma de cristalitos.

Con una cucharilla de vaciado ahuecada se van sacando bolitas de los melones.  Las bolitas se colocan en una fuente, separaditos. Ponemos la fuente en el congelador hasta que se queden bien congelados. Entonces los pasamos a una bolsa con cierre u otro recipiente que queráis. Congelarlos así en una fuente permite que no se congelen en un cacho de melón, sino en trocitos separables. Aunque luego se van uniéndose por los cristalitos de hielo, se separan bien con una suave presión de los dedos.

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Vaciamos el melón para congelar.
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Vaciamos el melón para congelar.
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Generalmente suelo congelar en unas bolsas reutilizables, pero ya se me habían acabado. 

 

Bolitas de desayuno con camomila, limón y jengibre.

Tenemos el nuevo favorito para el desayuno – las bolitas de camomila con limón. Los chicos lo pillan del frigorífico a todas horas del día, pero mi intención siempre es ponerlos para el desayuno 🙂 Están riquísimos. Impresionantes. 

Este tipo de bolitas/barritas energéticas se preparan en un par de minutos y están a rebosar de lo bueno y rico 🙂 Para los niños pequeños, menores de 6 años, no se recomienda dar las nueces enteras y de esta forma ellos comen un surtido de nueces por la mañana que les sacian hasta la hora de almuerzo. De la misma manera funciona con los adultos. Con dos bolitas estas tienes una buena carga de energía. 😉

Bolitas energéticas con camomila, limón y jengibre.

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Bolitas energéticas con camomila, limón y jengibre.

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Polo de albaricoques con camomila.

Otra vez estamos con los polos. Pero ahora hay tanta fruta que al final no logramos consumir todo de temporada y buscamos soluciones. Muy refrescante y bueno para todo el mundo 😉

Polo de albaricoques con camomila.

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Polo de albaricoques con camomila.

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Mermelada de albaricoques con physalis.

De nuevo aparecen las cajitas del aromático physalis en las tiendas. Como todas las frutas y bayas, posee sus cualidades provechosas, como ser beneficiosa para la vista, para el tránsito intestinal, ser una fuente de la vitamina C o de los antioxidantes. Todo lo que la naturaleza nos ofrece tiene sus beneficios para nuestro cuerpo.

Las bayas, que por cierto son parientes del tomate, tienen un característico saborcillo ácido, además de ser de lo más fragante que haya. Todo esto resulta fenomenal en una mermelada. Así que de antemano sabía que me saldría rica. 🙂

Desgraciadamente la vitamina C se destruye con la cocción y no se puede ya presumir de que tomemos vitaminas. Pero os aseguro que una tostadita de pan de centeno con esta mermelada sabe muy fresca y muy a verano 😉

Mermelada de albaricoques con physalis.

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Mermelada de albaricoques con physalis.

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