Brazo gitano de remolacha.

Aquí tengo un aperitivo bastante fácil que se puede servir para cualquier ocasión especial.

Brazo gitano de remolacha.

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Brazo gitano de remolacha.

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Albóndigas de boniato y lentejas.

*По русски этот рецепт можно прочесть ТУТ.

¿Deis de comer los boniatos a vuestros hijos? Pues, si no, deberías pensároslo. Si no sabéis, son un alimento de los mejores para los críos por contener poca grasa y mucha fibra e hidratos de carbono. Y eso junto con un alto contenido de betacaroteno (el colorcito de zanahoria lo delata!!) que es muy bueno para el crecimiento de los huesos, dientes y para los ojitos… En fin, es un súper patatón naranja que debe aparecer en vuestros platos. El problemita es que sabe dulce y hay gente que no sabe dónde meter algo así. Como para todo, es la cuestión de acostumbrar al paladar. Mi peque comió estas albóndigas con apetito, o quizá simplemente tenía mucha hambre… 😉

Albóndigas de boniato y lentejas.

Albóndigas de boniato y lentejas.

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Albóndigas de lentejas con tomates.

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Otra vuelta a las lentejas. Como siempre, los ingredientes son orientativos ya que podeís añadir lo que más os gusta. Yo no puedo sin nueces ni pipas y me gustan las hierbas. Es imposible – imposibility – que no agraden. 😉

Albóndigas de lentejas con tomates.

Albóndigas de lentejas con tomates.

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Lentejas con langostinos.

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De verdad es que no entiendo por qué se desprecia tanto la lenteja en la cocina. Cualquier guiso que hagas con ella, te sale riquísimo. Cualquier ensalada con lentejas tiene un toque especial. No voy a discutir que el colorcíto no resulta precisamente muy fotogénico, pero el sabor es irrepetible e inmejorable. ¿Dónde está mi gran trozo de chorizo pa mojar en este caldo?

Lentejas con langostinos.

Lentejas con langostinos.

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Magdalenas de limón con lentejas.

Magdalenas de limón con lentejas.

Otra de las pruebas para meter lentejas en mi pequeñín. Como en la prueba anterior, os puedo asegurar que las lentejas no se notan ni una pizca. Nadie de la familia pudo adivinar de qué están hechas las magdalenas. ¡Buen provecho! 🙂

 

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