Pasta fresca con guisantes frescos.

En el post previo hemos hablado de los beneficios de guisantes tiernos.

Los guisantes tiernos se puede añadir a muchos platos. Siempre dará un toque crujiente y fresco. Por ejemplo, hicimos otro día esta pasta fresca (que no tiene ni comparación con los spaghettis secos y con sabor a plástico) con guisantes frescos y queso Parmesano y Grana Padana. Este tipo de platos tienen que comerse al momento que pierden todo lo rico tiempo después.

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Guisantes tiernos.

Si tu niño accedió a probar los guisantes tiernos de la vaina, intenta añadirlos a algunos platos que gustan mucho. No habíamos comido estos guisantes desde el año pasado, es decir, la temporada pasada, por tanto el niño ya se había olvidado este producto (son olvidadizos, los pequeñajos :)). Por eso los vuelvo a introducir despacio. Primero “recuerdo” al niño que el año pasado los comía con muchas ganas, así dando ya una “entradita” para que lo coma sin miedo. Y cada vez que los vuelvo a añadir a algún plato, sin dar “demasiadas opciones” :)), digo al niño que como nos gustan tanto estos guisantes vamos probarlos en este plato, a ver si nos gusta como sabe. Lo probamos juntos e intercambiamos nuestras opiniones. La comida debe ser entretenida para los niños. 😉

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Pasta con guisantes y tirabeques. Es la foto de mi plato.
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Pasta con guisantes.

Gnocchis o simples ñoquis.

“El primer día de vacaciones haz gnocchis con tu hijo”. Este era el plan. Lo vamos a tomar light. Al final mi hijo desvió su atención para construir castillo de tupper vacíos, pero el proyecto “gnocchis” hemos completado. ¿Y porqué gnocchis? Pues, porque son muy fáciles de hacer. Es la buena respuesta. La respuesta correcta es: “Ni por el forro”. Como dicen los de mi pueblo. Mis primeros gnocchis hicieron una papilla patatera fenomenal. Así que con cada cosa hace falta paciencia y práctica. Sobre todo la práctica. Una vez pasada la rabia de primeros fracasos, una puede relajarse enfrente del ordenador escribiendo chorradas tipo “es que son hiper fáciles de preparar”. Y quedarse así de guay.

Gnocchis o simples ñoquis.

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Gnocchis caseros.
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Gnocchis caseros.

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Brazo gitano de carne con relleno.

La mayoría de los días no cocinamos nada fancy y chic, sino cosas mucho más triviales, fáciles y estéticamente no siempre bonitas. Pero nos nutren y es lo esencial.

Como siempre, la receta ofrece una gran cantidad de variaciones: desde empanar la carne por fuera en mezclas de especies y hierbas hasta la infinidad de rellenos.

Brazo gitano de carne con relleno.

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Brazo gitano de carne relleno.

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Hamburguesa de huevo.

Una idea para la cena rápida. Los americanos también inventaron un egg burger. ¡Buena invención, digo!

Hamburguesa de huevo.

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Hamburguesa de huevo.

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Hamburguesa de garbanzos con cous-cous.

Una de las decenas de variaciones que admite la preparación de estas hamburguesas vegetarianas. Los garbanzos han sido uno de los mejores descubrimientos de la cocina española.

Hamburguesa de garbanzos con cous-cous.

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Hamburguesa de garbanzos con cous-cous.

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