Pasta fresca con guisantes frescos.

En el post previo hemos hablado de los beneficios de guisantes tiernos.

Los guisantes tiernos se puede añadir a muchos platos. Siempre dará un toque crujiente y fresco. Por ejemplo, hicimos otro día esta pasta fresca (que no tiene ni comparación con los spaghettis secos y con sabor a plástico) con guisantes frescos y queso Parmesano y Grana Padana. Este tipo de platos tienen que comerse al momento que pierden todo lo rico tiempo después.

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Guisantes tiernos.

Si tu niño accedió a probar los guisantes tiernos de la vaina, intenta añadirlos a algunos platos que gustan mucho. No habíamos comido estos guisantes desde el año pasado, es decir, la temporada pasada, por tanto el niño ya se había olvidado este producto (son olvidadizos, los pequeñajos :)). Por eso los vuelvo a introducir despacio. Primero “recuerdo” al niño que el año pasado los comía con muchas ganas, así dando ya una “entradita” para que lo coma sin miedo. Y cada vez que los vuelvo a añadir a algún plato, sin dar “demasiadas opciones” :)), digo al niño que como nos gustan tanto estos guisantes vamos probarlos en este plato, a ver si nos gusta como sabe. Lo probamos juntos e intercambiamos nuestras opiniones. La comida debe ser entretenida para los niños. 😉

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Pasta con guisantes y tirabeques. Es la foto de mi plato.
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Pasta con guisantes.

Egg in a hole o Cena con huevo.

Es una idea buenísima para la cena rápida y divertida. El único problema de esta idea es el pan de molde. Mejor hacer el pan uno mismo. Nosotros no solemos comer este tipo de pan y si me apetece, lo compro en una panadería artesanal para hacerlo un pelín más sano. También se puede probar con rebanadas de pan rústico. Lo importante es que la miga se deje aplastar y formar un huequino.

Egg in a hole o Tostada de huevo frita.

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Pastel de queso con verduras para niños.

Las verduras a palo seco no molan. Es cierto y los niños lo saben. Mamás también lo saben. Hombre, hay modos de dar la verdura a un niño. Cada uno busca su manera que encaje con su peque. Aquí va una – un pastel muy suave que con una salsa de queso sabe fenomenal. Un posible truco sería picar la verdura lo más pequeño posible para que no tengan que encontrarse con cachos. También se puede dejar los trocitos más grandes, pero recortados en moldes (como florecillas). En fin, probad. 😉

Pastel de queso con verduras para niños.

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Pastel de queso con verduras.

La receta es de Pequerecetas. En esta página cada mes salen geniales menús para toda la familia. Alimentar a todos es una tarea difícil, pero con un poco de organización es posible. 😉

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Pastel de queso con verduras.
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Pastel de queso con verdura.
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Pastel de queso con verduras.

Gnocchis o simples ñoquis.

“El primer día de vacaciones haz gnocchis con tu hijo”. Este era el plan. Lo vamos a tomar light. Al final mi hijo desvió su atención para construir castillo de tupper vacíos, pero el proyecto “gnocchis” hemos completado. ¿Y porqué gnocchis? Pues, porque son muy fáciles de hacer. Es la buena respuesta. La respuesta correcta es: “Ni por el forro”. Como dicen los de mi pueblo. Mis primeros gnocchis hicieron una papilla patatera fenomenal. Así que con cada cosa hace falta paciencia y práctica. Sobre todo la práctica. Una vez pasada la rabia de primeros fracasos, una puede relajarse enfrente del ordenador escribiendo chorradas tipo “es que son hiper fáciles de preparar”. Y quedarse así de guay.

Gnocchis o simples ñoquis.

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Gnocchis caseros.
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Gnocchis caseros.

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Brazo gitano de carne con relleno.

La mayoría de los días no cocinamos nada fancy y chic, sino cosas mucho más triviales, fáciles y estéticamente no siempre bonitas. Pero nos nutren y es lo esencial.

Como siempre, la receta ofrece una gran cantidad de variaciones: desde empanar la carne por fuera en mezclas de especies y hierbas hasta la infinidad de rellenos.

Brazo gitano de carne con relleno.

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Brazo gitano de carne relleno.

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