Huevas de pescado por descubrir.

Las huevas de pescado es un recuerdo sabrosísimo de mi infancia. Del mar nos llegaban pocos peces. Casi todos se pescaban en el río fuera del pueblo. El pescado se freía empanado en harina, del caviar, si lo tuviera, se hacían unas cotletas (un manjar) y las huevas se comían muchas veces cocidas, tal cual. Se aprovechaba todo.

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Huevas de pescado mi hijo come con pimientos de colores. Para adultos añadimos cebolla dulce. Se sala y se riega con buen aceite de oliva.

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Champiñones marinados.

Ya hace tiempo que empezó la temporada de marinar todas las posibles verduritas. Ya apetece. Así que nos ponemos las manos y ¡a disfrutar!

Champiñones marinados.

Champiñones marinados.

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Caviar de calabacín.

En la cocina ucraniana hay un plato que cocinamos en verano para comer algo fresco y en invierno para untar algo calentito. En realidad es una de las múltiples variaciones del pisto, pero tiene sus cositas.

En verano aprovechamos la verdura fresca y untamos este pisto sobre grandes rebanadas de pan casero. En otoño/invierno aprovechamos el último tirón de la verdura, ya que antaño comíamos sólo cosas de temporada, y lo untábamos igualmente sobre rebanadas de pan, pero ya recién sacado de la sartén, es decir, calentito. Para prolongar el deleite, embotábamos estos pistos para el invierno.

Nosotros llamamos este platocaviar” y no es que sea granuloso como caviar de pescado, pero la traducción literal es así, y no voy a darle más vueltas.

Caviar (pisto) de calabacín.

Caviar de calabacín.

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Colorín colorado.

Hacer cocinitas no sólo es satisfactorio, viendo cómo lo disfrutan comiendo tus hombres, grandes y pequeños. Pero también es un momento de disfrute para la cocinera. Y es que, no me digáis, que no os alegra sólo ver esta maravilla de colorines que están delante vuestra. Y eso sin probar todavía lo dulce que están los chiquitajos. 😉

El momento de cortar la verdura para una simple ensalada puede ser muy agradable. Todo depende de vosotros. 😉

Pimientos colorados.
Pimientos colorados.
Pimientos colorados.
Pimientos colorados.
Pimientos colorados.

Salmón marinado y asado.

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Salmón marinado y asado.

Salmón marinado y asado.

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