¿Es sano celebrar el Halloween?

¿Celebrar el Halloween o no? Pues, si eres un español, entonces no. Si eres un español que pica con toda tontería que se vende por vender, entonces sí. Seamos sinceros con nosotros mismos: sin trasfondo, sin explicaciones, sin darle un sentido, solamente enseñamos a los niños a consumir una fiesta que no saben ni en qué consiste… Tristemente, nos solemos olvidar de “lo nuestro” ya que lo de fuera vende más. El Magosto y sus castañas están igual de ricas, pienso yo…pero es sólo una reflexión..

Este año, sin embargo, me he unido al lado oscuro de la fiestilla. :)) Pero únicamente para utilizarlo como pretexto para nuevas manualidades y nuevas cosas que probar en la cocina. Vimos con el niño qué es Halloween, qué historia tiene y que es una fiesta muy grande en otro país, donde vive el Rayo McQueen. Pero que no significa nada aquí en España. Esto era la idea principal y más importante que quería que aprendiera mi hijo. Pero como a los niños les resulta divertido eso de las brujas y las fantasmas, pues vamos a hacer alguna cosas Halloween-esca (es así como mi hijo llamó a todo lo que fabricamos :)). En fin, hablamos bastante sobre ello.

Halloween, San Valentín, el Año Nuevo Chino…hay muchas cosas que se celebran en todo el mundo a lo largo del año. Me parece una estupenda posibilidad de conocer otras culturas, enseñar a los niños nuestras diferencias y despertar el interés por conocer más. Para ello estoy dispuesta cocinar tartas de murciélagos, moon cakes, corazones de tomates… Pero no comparto la visión simplista de comprar montón de cosas al niño sin ningún telón de fondo para ello…toma, un corazón de peluche que es San Valentín… O_o

Vamos a darle la vuelta a la tuerca y aprovechar el potencial de estas cosas de fuera. ¿En qué nos puede servir el Halloween? Pues es una oportunidad excelente de divertirse en la cocina. ¿Cuántas veces al año comemos comida negra? Resultado de imagen de emoji pensativo

  1. Hicimos las galletas de calabaza y buho con ojitos locos.

Dos veces a la semana nos toca llevar galletas al colegio. Entonces preparamos unas sencillas galletas de mantequilla con las cortapastas de calabaza y buho. Añadimos los ojitos de azúcar y ¡triunfaron! El niño dijo que compartió muchas galletas con todos los que querían probar.

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Galletas de mantequilla de calabaza y buho.
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Galletas de mantequilla de calabaza y buho.
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Galletas de mantequilla de calabaza y buho.

2. La pasta de Halloween para los niños.

Bueno, es solo una cosa más. Hicimos el caldo de verduras con la pasta de Halloween. Es una chorrada, pero a los niños les gustan esos pequeños detalles de arañitas en su sopa ))  Imagen relacionada

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Caldo con pasta de Halloween.

3. La pasta negra.

Lo mismo se puede hacer un fideuá de sepia con la tinta de calamar. El negro mola. 🙂 

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Pasta negra BIO.

4. Regaliz ecológico.

Por cierto, el regaliz ecológico existe y cuesta lo mismo que el del sabor a plástico de las tiendas de chuches.

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Regaliz BIO.
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Regaliz BIO.

5. Batido rojo.

Súper fácil. Un batido con frambuesas, leche vegetal o de vaca, miel, lo que quieras más (plátano, manzana, pera…). Si queréis trabajarlo un poco más, recortar unos ojitos y boca (con dientes) de papel, colorear de negro y pegar sobre el vaso del batido, como si fuera un fantasma o un vampiro. Resultado de imagen de emoji thumb up

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Batido de remolacha, frambuesa, plátano y leche de coco.

6. No sólo se vive de negro en Halloween. Nosotros cocinamos mucho con la calabaza, por tanto dimos la preferencia a cosas más oscuras :)), pero cualquier cosa con la calabaza también es muy de Halloween.

¡Disfrutad del fantástico 31 de octubre que ha salido muy soleado! 😉

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Bollo-rollo de calabaza.

Como no, la calabaza y el otoño van unidos. Ahora está muy dulce e increíblemente aromáticф. Al corte salen unas gotitas tiernas de humedad y entiendes que esto sí que es una calabaza de verdad, es su estación y es su tiempo estrella para darnos todo su jugo y sabor. Entonces sabes que hagas lo que hagas, saldrá delicioso. 😉

Bollito de calabaza (para panificadora).

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Bollito de calabaza.

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Colorantes artificiales en nuestra comida.

¡Qué tema tan apasionante! :)) Me gusta como la gente está de acuerdo contigo sobre tantos colorantes malos y luego con un gesto de bondad compran a sus hijos las gominolas multicolor y las galletas con un frosting chillón total. Justamente ayer atrajeron mi atención unas galletas monísimas con la cobertura en forma de calabaza y dedos de una bruja. En el reverso aparecía una línea entera de códigos de colorantes, pero debajo ponía una advertencia: Los colorantes artificiales son perjudiciales para los niños y afectan su sistema nervioso. ¡Por fin! Me encantó verlo. La honestidad me crea el respeto hacia la marca. No lo compraría, pero lo respeto. :)))

Los colorantes son PRESCINDIBLES. Y la comida no es un arco iris o la caca de unicornio, tiene su propio color natural y no necesita ningún añadido. Si enseñamos a los niños comer el verde fosforito, cuando crezca no reconocerá la comida de un verde normal o verde ligeramente oscuro que es más feo. Y de adulto tendrá que comer algo más que la “comida para niños”.

En repostería, sin embargo, los colorantes son un ingrediente que da mucho jugo a la preparación. Para esto existen colorantes naturales. Existen. Son fáciles y baratos de obtener. No hay posible excusa para comprar los derivados de petróleo.

Tarta verde de espinacas. 

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Tarta verde de espinacas.
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Tarta verde de espinacas.

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Salsa de tomates casera.

En general no me gusta recurrir a cosas en botes. Aunque algunos productos, como legumbres embotados, pueden ser socorridos alguna vez al año. Siempre es mejor que la gente consuma legumbre del bote que no consuma ninguna… Lo mismo pasa con la salsa de tomates. La mayoría de los supermercados no pasan el corte al contener cosas no deseadas entre sus ingredientes. Cierto que ya aparecen algunas en la sección de productos ecológicos que no incluyen más que lo necesario. Aún así, me sale más rentable hacerlo en casa.

Ahora es la época de fantásticos tomates para embotar que están inundando los pequeños mercados junto con los pimientos para asar. Sería una pena no aprovechar el producto de temporada y su buen precio. 😉

Al principio empleaba doble de tiempo en preparar las salsas con sabores diferentes, que una picante, otra con hierbas, otra barbacoa… En fin, entendí que no merecía la pena este esfuerzo. Mucho mejor es preparar una salsa “plana” y posteriormente usarla como base para lo que necesites.

¿Se tarda mucho en preparar esto? En absoluto. Básicamente es lavar, cortar (como mínimo por la mitad), sazonar, hervir, batir y remover 2 veces. Se acabó.  Resultado de imagen de icon thumb up

Salsa de tomate casera.

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Salsa de tomate casera.

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Pimientos navarros.

El otoño es una estación dedicada a la comida. Por lo menos en mi caso. Nunca quiero que se termine el verano y con bastante amargura miro hacía el otoño, sabiendo que pronto vendrán mocos, viruses, afonía y esas cosas divertidas de la vida. Para compensar este desánimo me vuelco en la comida. El otoño vuele a muchísimas cosas: especias fuertes, calabaza, tostada de setas con ajo, tarta de manzana, fantásticos membrillos, suculentos caquis, castañitas asadas, pimientos asados,…. Podría seguir y seguir. Esta vez voy a hablar de los pimientos del piquillo navarros.

Los pimientos del piquillo es una marca de estas tierras y pocos turistas abandonan Navarra sin un tarrito de pimientos asados, bueno, y espárragos también. Pero lo que está en el tarro, aun siendo “elaborado a mano”, no se puede ni comparar a lo que sale de asarlos en casa y preparalos tú misma. La cocina me vuele a pimiento asado un par de días después de hacerlo. Mi hijo de 5 años nunca dice que no a una tostada con pimientos asados de mamá. :))

En el mercado se puede comprar los pimientos asados con el gas, pero pierden muchísimo al no empaparse del olor de la madera de un fuego de verdad. Merece la pena las horas que gasto luego en pelarlos. Y si tu familia te agradece el esfuerzo con las enormes ganas de comer, ya está todo saldado. 😉

Pimientos de piquillo navarros.

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Pimientos del piquillo.

 

Yo no emboto los pimientos al natural. Nos gusta más macerarlos con hierbas para más gusto. Aquí indico la receta de mi macerado, pero le añado todo “al ojo”. Es un poco complicado de medirlo exactamente, puesto que cada año compro diferente cantidad de kilos. Pero la cocina no es una ciencia exacta, hay que probar y llevarse por la lógica de vez en cuando.

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