Huevas de pescado por descubrir.

Las huevas de pescado es un recuerdo sabrosísimo de mi infancia. Del mar nos llegaban pocos peces. Casi todos se pescaban en el río fuera del pueblo. El pescado se freía empanado en harina, del caviar, si lo tuviera, se hacían unas cotletas (un manjar) y las huevas se comían muchas veces cocidas, tal cual. Se aprovechaba todo.

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Huevas de pescado mi hijo come con pimientos de colores. Para adultos añadimos cebolla dulce. Se sala y se riega con buen aceite de oliva.

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Los dulces caseros.

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Tarta de fresa.

Creo que nuestros hijos están sobre endulzados. Ahora los bollitos, des croissants, las magdalenas no faltan cada semana en nuestras mesas. Recuerdo que de pequeña se preparaban tartas o cosas dulces al horno para los cumpleaños, fiestas, alguna vez durante el verano para aprovechar el exceso de frutas en el huerto…. Todo depende de cómo lo vemos. ¿Necesitamos toda esta cantidad de mantequilla hidrogenada porque no sabemos qué otra cosa servir de postre? ¿Los comemos porque no se nos ocurre otra cosa para merendar? ¿El desayuno es tan aburrido que no ves más allá de un cruasán?

Creo que también se pierde ese momento, que se guarda en la memoria, cuando la abuela por sorpresa hacía una tarta de cerezas y lo disfrutabas tanto tanto tanto. Esperabas un cumpleaños para comerte dos trozos de tarta. En la mesa de cumpleaños no había cincuenta colores de azúcar, sino solo un dulce, la tarta. A veces volvías del colegio y resulta que papá había cocinado una tarta improvisada y te alegraba mogollón el día.

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Tarta de fresa de lo más sencillo.

Dejémoslo claro, todos estos dulces son prescindibles. Es bastante complicado que sean una fuente de vitaminas o minerales. Es posible, pero lleva mucho trabajo de buscar modos de preparación y recetas adecuadas, valorar el aporte vitamínico. Para eso, le pongo una naranja de postre. Un dulce es un añadido. Pero que se ha convertido casi en una obligación. De lo obligatorio sería una ensalada y no una galleta.

Por muy sencilla que sea, merece mucho la pena preparar alguna vez una tarta, un bizcochito espontáneo. Pero yo creo que debe ser esto, un añadido que crea ilusión en el niño alrededor de la comida. Bueno, todo es la cuestión de cómo cada uno lo ve…………..

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Tarta sencilla de fresa, plátano en sustitución de huevos y kéfir.

 

Mermelada de fresa con anís verde.

Esta mezcla me olía muy bien cuando la estuve ideando. Y, una vez hecho, sí que huele bien… a anís… claro :)) Una mezcla muy sutil, muy suave…para un desayuno cuando no apetece nada dulce. Los brutos de mis chicos la comieron a cucharadas… ( n_n)

Mermelada de fresa con anís verde.

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Mermelada de fresa con anís verde.

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Mermelada de fresa con leche de coco.

Se me ocurrió a mi solita. :)))) El resultado de esta mezcla se podría llamar mejor la “mantequilla” de fresa. Si habláramos en inglés, precisamente se llamaría butter en vez de jam. Y es lógico. La leche de coco es muy grasa y la mermelada está grasienta. Aunque en casa les gustó a mis chicos, a mi me pareció demasiado grasa para tomarlo en el desayuno. Más lo veía para un relleno de tarta… Para gustos hay colores…

Hay que seguir probando con esto del coco. Quizá con agua de coco………

Mermelada de fresa con leche de coco.

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Mermelada de fresa con leche de coco.

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