Huevas de pescado por descubrir.

Las huevas de pescado es un recuerdo sabrosísimo de mi infancia. Del mar nos llegaban pocos peces. Casi todos se pescaban en el río fuera del pueblo. El pescado se freía empanado en harina, del caviar, si lo tuviera, se hacían unas cotletas (un manjar) y las huevas se comían muchas veces cocidas, tal cual. Se aprovechaba todo.

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Huevas de pescado mi hijo come con pimientos de colores. Para adultos añadimos cebolla dulce. Se sala y se riega con buen aceite de oliva.

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Burger it, baby!

Éste fue un increíble invento. ¡Gracias, América! Todo sabor en tu mano.

Si, esta hamburguesa es 100% casera. Excepto los panecillos que se compran en la mejor panadería artesanal de la comarca de Pamplona. 😉

Hamburguesa con pollo.

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Hamburguesa con pollo.
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Hamburguesa con pollo.
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Hamburguesa con pollo.

Ricotta casera.

Llevaba tanto tiempo con ganas de preparar algún queso casero, pero daba tanto miedo que no quería ni admitirlo. Pero como dijo el tío Tito, el miedo siempre está dispuesto a ver las cosas peor de lo que son. Pues eso.

No es que la ricotta casera sea muchísimo más rica que la comprada, además se prepara en solo 1 hora. Nunca mais la industrial.

Ricotta casera.

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Ricotta casera.

 

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Polenta picante con pesto.

*По русски этот рецепт можно прочесть ТУТ.

Es un plato para un día vago: sin esfuerzo, mucho rico y mucho sano. 😉

Polenta picante con pesto.

Polenta picante con pesto.

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Dale colorcito a tu ensalada.

Ya es la hora de echar algo de color a esas ensaladas. Que, ¡vamos ya! , no necesitamos ninguna receta especial para montarse una ensaladita que te atraiga y despierte el hambre sólo con verla.

Sería la cuestión de cómo te lo tomas eso, lo de cocinar. No me lo tomo tan a rajatabla y con tanta seriedad. La comida tiene que ser fácil y fluir como una copla española. La comida es para disfrutar, para sentarse en tu jardín en compañía de un gran bol de ensalada y que te sepa mejor que cualquier obra de arte culinaria de renombre. ¡Inventa, diviértete, experimenta! Deja la cocina como ciencia a los Adriá que saben sacarle el partido. Nosotros tenemos poco tiempo, mucha hambre y ganas de pasar un buen rato en la cocina.

Cuando me harté de leer sobre todos los pormenores y reglas que seguir para montar una ensalada de la boca de refinados salatiers, mis ensaladas empezaron a saber bien y aparecer casi todos los días en la mesa. No dejéis que os metan miedo a añadir o dejar de añadir alguna cosa a vuestra ensalada. ¡Mi ensalada es mi ensalada! Punto y pelotazo.

Eso sí, una ensalada, ¡por Dios! , sólo va con el mejor aceitito de oliva. Ah, y sal gruesa con setas, ahumadas, a lo que tu quieras, pero que tenga un protagonismo igual que tu lechuga de color moradito chachi.

Ensalada con mini tomatitos monísimos y muuuucha cebolla.

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Ensalada de tomates de colores y cebolla dulce.

Ensalada de pollo con queso ahumado. Probad este queso tan especial. Va de perlas en una pizza casera.

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Ensalada de pollo con queso ahumado.

Ensalada con naranja sanguínea y arándanos.

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Ensalada de naranja sanguínea con arándanos secos.

Ensalada de tomate con pipas. Experimenta con tomates.

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Ensalada de coliflor con arándanos frescos y pipas de calabaza. 

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Ensalada de rabanitos y montón de cosas más.

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Ensalada con fresas con col lombarda y pipas de calabaza. La col lombarda queda de maravilla en cualquier ensalada. Ya dejé de cocerla o asarla y pasé a utilizarla sólo en las ensalada. ¡Y qué color!

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