Mermelada de fresa con anís verde.

Esta mezcla me olía muy bien cuando la estuve ideando. Y, una vez hecho, sí que huele bien… a anís… claro :)) Una mezcla muy sutil, muy suave…para un desayuno cuando no apetece nada dulce. Los brutos de mis chicos la comieron a cucharadas… ( n_n)

Mermelada de fresa con anís verde.

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Mermelada de fresa con anís verde.

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Mermelada de fresa con leche de coco.

Se me ocurrió a mi solita. :)))) El resultado de esta mezcla se podría llamar mejor la “mantequilla” de fresa. Si habláramos en inglés, precisamente se llamaría butter en vez de jam. Y es lógico. La leche de coco es muy grasa y la mermelada está grasienta. Aunque en casa les gustó a mis chicos, a mi me pareció demasiado grasa para tomarlo en el desayuno. Más lo veía para un relleno de tarta… Para gustos hay colores…

Hay que seguir probando con esto del coco. Quizá con agua de coco………

Mermelada de fresa con leche de coco.

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Mermelada de fresa con leche de coco.

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Mermelada de fresa con pomelo.

La fresa sigue estando tan insípida que casi lo mejor es hacer mermelada con ella… o ponerla a deshidratar.  La unión de fresa con pomelo resultó increíblemente rica. Me sorprendió. No esperaba que iba a ser tan diferente. Se combinan añadiendo lo mejor de cada uno: el aroma a fresa y el punto ácido de pomelo. El crío la comió a cucharadas cuando me he despistado preparando la merienda O_o 😉

Mermelada de fresa con pomelo.

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Mermelada de fresa con pomelo.

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Mermelada de fresa y frambuesa con sirope de agave.

Cuando vais a unir estas dos bayas tenéis que tener en cuenta que la frambuesa gana. Esta última tiene mucha más acidez y se “come” a la fresa. Básicamente la fresita es la que da el cuerpo y la consistencia a la mermelada y la frambuesa, el sabor.

Mermelada de fresa y frambuesa.

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Mermelada de fresa y frambuesa.

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Mermelada de fresa con piña.

Las mermeladas enganchan. Suficiente con probar hacerla en casa una vez  y ya no podrás volver a las industriales. Este sabor recuerda a la casa del pueblo, a la abuela, a los veranos, a los re-chupeos de las cacerolas de bronce, después de cocer litros de mermeladas diferentes. Justo lo que te gustaría pasar, como si fuera una tradición, a tus hijos.

Mermelada de fresa con piña.

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Mermelada de fresa con piña.

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