Bizcocho de yogur, el de vasito.

*По русски этот рецепт можно прочесть ТУТ.

Este bizcocho fue lo primero que aprendí a cocinar cuando fuimos a vivir juntos con mi marido, de eso ya hace 11 años. Estas medidas de vasito lo convierten en una receta tan fácil que es imposible de estropearlo. Hombre, si te esfuerces… )) Cuando vi esta receta, me acordé de aquellos tiempos cuando estabamos delgaditos y cada vez nos poníamos más y más gorditos, precisamente gracias a este bizcocho y a crêpes con salsa de chocolate. ¡Qué tiempos aquellos! ))

Bizcocho de yogur con las medidas del vaso.

Bizcocho de yogur.

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Limonada de piña con lichis.

*По русски этот рецепт можно прочесть ТУТ.

La pregunta del día era, ¿qué hacer con un bote de lichis? Ya he probado hacer todo tipo de helados con esta fruta y no apetecía repetir. Entonces encontré esa limonada y por pereza no busqué más. Pues, os digo que resultó ser una mezcla increíblemente rica. ¡No me lo esperaba! La piña con lichis se casan tan bien que volveré a comprar el bote de esa fruta sólo para repetir.

Limonada de piña con lichis.

Limonada de plátano con lichis.

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Cebolla fresca en casa.

Hoy os voy a enseñar una cosa un poco extraña, pero que es muy típica de mi país. En primavera es muy común ver en cualquier alféizar de una ventana (todas las ventanas en mi país tienen uno que da hacia dentro de la casa) unos botes con cebolla que ya ha sacado los tallos verdes. Cuando alguna cebolla nos empieza a sacar esas puntitas verdes, se la meten en un bote con agua para que vaya echando raíces y a la vez creciendo esa parte verde. Lo que consumimos es justo esta parte de arriba. Generalmente lo añadimos a las ensaladas, pero también espolvoreamos las patatas chicas nuevas y tiernas, embadurnadas de mantequilla.

Esas partes verdes tienen un sabor mucho más intenso que el cebollino que se conoce por España. Y ya que la cebolla, una vez que ha echado esos brotes, se queda inutilizable para la cocina, la podéis aprovechar para dar un toque nuevo a vuestra ensalada.

 

Cebolla fresca.

Cebolla fresca en mi estantería.

Dale colorcito a tu ensalada.

Ya es la hora de echar algo de color a esas ensaladas. Que, ¡vamos ya! , no necesitamos ninguna receta especial para montarse una ensaladita que te atraiga y despierte el hambre sólo con verla.

Sería la cuestión de cómo te lo tomas eso, lo de cocinar. No me lo tomo tan a rajatabla y con tanta seriedad. La comida tiene que ser fácil y fluir como una copla española. La comida es para disfrutar, para sentarse en tu jardín en compañía de un gran bol de ensalada y que te sepa mejor que cualquier obra de arte culinaria de renombre. ¡Inventa, diviértete, experimenta! Deja la cocina como ciencia a los Adriá que saben sacarle el partido. Nosotros tenemos poco tiempo, mucha hambre y ganas de pasar un buen rato en la cocina.

Cuando me harté de leer sobre todos los pormenores y reglas que seguir para montar una ensalada de la boca de refinados salatiers, mis ensaladas empezaron a saber bien y aparecer casi todos los días en la mesa. No dejéis que os metan miedo a añadir o dejar de añadir alguna cosa a vuestra ensalada. ¡Mi ensalada es mi ensalada! Punto y pelotazo.

Eso sí, una ensalada, ¡por Dios! , sólo va con el mejor aceitito de oliva. Ah, y sal gruesa con setas, ahumadas, a lo que tu quieras, pero que tenga un protagonismo igual que tu lechuga de color moradito chachi.

Ensalada con mini tomatitos monísimos y muuuucha cebolla.

Ensalada de tomates de colores con cebolla dulce.

Ensalada de tomates de colores y cebolla dulce.

Ensalada de pollo con queso ahumado. Probad este queso tan especial. Va de perlas en una pizza casera.

Ensalada de pollo con queso ahumado.

Ensalada de pollo con queso ahumado.

Ensalada con naranja sanguínea y arándanos.

Ensalada de naranja sanguínea con arándanos secos.

Ensalada de naranja sanguínea y arándanos secos.

Ensalada de tomate con pipas. Experimenta con tomates.

Ensalada de tomate con pipas.

Ensalada de tomates con pipas.

Ensalada de coliflor con arándanos frescos y pipas de calabaza. 

Ensalada de coliflor con arándanos frescos.

Ensalada de coliflor con arándanos frescos.

Ensalada de coliflor con arándanos frescos.

Ensalada de rabanitos y montón de cosas más.

Ensalada con rabanitos.

Ensalada con fresas con col lombarda y pipas de calabaza. La col lombarda queda de maravilla en cualquier ensalada. Ya dejé de cocerla o asarla y pasé a utilizarla sólo en las ensalada. ¡Y qué color!

Ensalada de fresa con col lombarda y pipas de calabaza.

Ensalada de fresa con col lombarda y pipas de calabaza.