Cotletas con zanahorias.

En mi congelador siempre hay carne de pollo picada. Es mi solución para cualquier comida o cena. Son deliciosos tanto fríos, como calientes. No requieren más trabajo que mezclar y salar. ¿Qué más uno puede pedir? :)

A mi peque le chiflan las cotletas. Incluso puede meterse en el frigorífico y robar una sin que me entere. :)

Es una de las versiones. Les podéis añadir LO QUE SEA. Eso es lo fenomenal.

Cotletas con zanahorias.

Cotletas con zanahoria.

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Arroz de coliflor frito.

En Ucrania la coliflor casi siempre se hace cocida y luego frita, pasándola previamente por un huevo batido. En España mucha gente la prepara al horno con bechamel. De verdad es que siempre prepararlo de las dos formas me aburre como cocinera y les aburre a mis hombres como comedores. Por eso siempre me atraen las recetas con coliflor para encontrar nuevas formas de ponerla en la mesa. Como todas las verduras, la coliflor también es muy buena en cuanto a todos los vitaminas y minerales que no entendemos la mitad, pero parece súper importante para estar sano.

Desde hace tiempo veo recetas de “arroz de coliflor”. Por fin me he decidido probarlo. Así que oficialmente, y viniendo desde el país marcatendencias que es los Estados Unidos, la coliflor es el nuevo arroz. ¡Probadlo que os sorprendera! Desde luego yo pienso repetir. ;)

Cauliflower Fried Rice.

Arroz de coliflor frito.

Arroz de coliflor frito.

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Pasta de calabaza con jamón y limón.

*По русски этот рецепт можно прочесть ТУТ.

De verdad es que la mayoría de platos con calabaza que he probado eran pasables. Puedo destacar sólo un par. Y eso es muy poco. Por eso cuando veo una receta para poder dar nuevo uso a una calabaza, siempre me engancha. Esa receta destacaba y no me había equivocado. El toque picante del potente ajito y el frescor y aroma de los limones que nos acabamos de traer del pueblo, en suma todo resultaba muy apetecible e interesante.

Butternut Squash and Prosciutto Pasta with Lemon Garlic and Sage.

Pasta de calabaza con jamón y limón.

Pasta de calabaza con jamón y limón.

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Espárragos con salsa de nueces.

La verdad es que los espárragos me dejan indiferente. Para mí es una verdura “aprendida”, es decir, que la probé por primera vez al llegar a España. Además, como había aterrizado en el corazón espárraguero de España, en Navarra, fue una de las primeras cosas, después de la tortilla de patata, que me hicieron probar. Por esa razón, y tantos años después, sigo en la búsqueda de una manera deliciosa de comer los espárragos. Eso sí, los prefiero cocidos frescos y mientras dura la temporada. Los espárragos de lata no me dicen nada.

Mientras buscaba una receta interesante, encontré esta receta en Secocina. La idea de probarlo con nueces me gustó y eso es lo que me ha salido.

Espárragos con salsa de nueces.

Espárragos con salsa de nueces.

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Espárragos con salsa de hierbas.

Unas vacaciones se interpusieron en mi camino…y nos les podía decir que no. :) Por eso mis recetas con espárragos llegan tarde. Pero quizá a alguien todavía le servirán. Una advertencia: todas las recetas están elaboradas con el espárraguico navarrico gordinflón. :)

Espárragos con salsa de hierbas.

Espárragos con salsa verde.

No es que sea una receta mía, ni ningún descubrimiento nuevo. Pero es mi forma favorita de tomar espárragos.

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