Helado de naranja sin lactosa.

Este tiempo navarrico de “ni es primavera ni es verano” me vuelve loca. Cada año me estropea los planes de empezar de nuevo la producción de kilos de helado fresco y colorido. Y es que para cuando por fin empieza a hacer calor, ya estoy en otra cosa y no me apetece meterme en los helados. Este año me está haciendo lo mismo. Pero intentaré engañar a mi misma y empezaré poniendo cositas que no entraron los años anteriores.

Este helado es muy fácil de hacer. De lo más fácil de hacer. Además, no lleva la leche de vaca. Lo que también hay que tener en cuenta, puesto que la leche de coco da otra textura y algo más de cristalitos de hielo. Pero el helado es aún así muy rico y de un sabor muy sencillo para los niños.

Helado de naranja para niños.

La receta está AQUÍ.

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Helado de naranja.

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Helado de naranja.

 

Mermelada de frutos rojos con agar-agar.

Hace tiempo, por curiosidad, quería probar el agar-agar en la mermelada. La gelatina espesa a la perfección, pero probar nuevo mola. Además este alga es un espesante tan fuerte que…no me lo creo hasta que lo vea :))

Mermelada de frutos rojos con agar-agar.

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Mermelada de frutos rojos con agar-agar.

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Hamburguesa con ajo negro.

El ajo negro ahora se vende por todos lados. Mucha gente todavía no sabe las propiedades de esta novedad alimenticia. Y es que es un producto reciente, es decir, que es en ésta centuria cuando fue potentado en Japón. Si resumimos en dos palabras, el ajo negro aumenta en 10 sus propiedades, se concentran a la medida que va “madurando” bajo una temperatura y humedad controladas. Y lo bueno, es que la gente que se ve obligada dejar de comer ajo por que les “repite”, puede tomar el ajo negro, puesto que pierde esta enzima que provoca el “repite”.

Con esto está todo claro. Pero el ajo negro no se utiliza donde estamos acostumbrados de usar uno seco. Y muchos, de los que se atrevieron comprar la cajita, luego no saben ni qué hacer con él. Yo inclusive. Lo empecé a meter poquito a poco a cosas como una hamburguesa de pollo, la de este post. Este ajo tiene un saborcillo propio y con carne (cotleta, salsas) sabe bien.

Hamburguesa con ajo negro y quinoa.

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Hamburguesa con ajo negro y quinoa.

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Hamburguesa con ajo negro y quinoa.

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Hamburguesa con ajo negro y quinoa.

 

Limonada para celebrar el verano.

Alguna relación extraña tengo yo con la limonada de fresa. Es que siempre me acuerdo de ella al final de la temporada de fresas. No sé qué hago, pero todos los años es así.

Bueno, hoy es viernes y hace mucho calor. Por fin. Navarra lo estaba esperando. Refresquémonos con esta limonada recién hecha. Y si todavía no habéis descubierto lo ricos y frescos que son las limonadas, es la hora de enterarse.😉

Limonada de fresa con menta.

Receta está AQUÍ.

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Limonada de fresa con menta.

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Limonada de fresa con menta.

Frutas deshidratadas.

Aquí va una tanda de lo bueno y colorido. Rico y sin azúcar.😉

Fresa deshidratada.

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Fresa deshidratada.

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Fresa deshidratada.

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Fresa deshidratada.

Kiwi deshidratado.

Por supuesto, si no añades azúcar, queda algo ácido. Tarda el mismo tiempo que el plátano.

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Kiwi deshidratado.

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Kiwi deshidratado.

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Kiwi deshidratado.

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Kiwi deshidratado.

Pera deshidratada.

El sabor de pera, muchas veces efímero en las peras de hoy en día, queda más concentrado. Es la pera Conferencia.

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Pera deshidratada.

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Pera deshidratada.

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Pera deshidratada.